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Nel pieno della transizione ecologica, il settore agroalimentare si trova a dover affrontare una doppia responsabilità: da un lato ridurre l’impatto ambientale lungo tutta la filiera, dall’altro garantire l’accesso a cibo sano, sicuro e di qualità per una popolazione mondiale in crescita. La sostenibilità non è più un valore aggiunto, ma una condizione necessaria per…